BuonGiorno🌞🇮🇹🍕🍷
いつもご来店いただきありがとうございます。

先日ナポリピッツァはお店でカスタマイズできるというお話をしました。

カンパーナでもチーズ多めでとオーダーされる方が
多くいらっしゃるので、
それならメニューにしようとご用意したんですね。

やりだすとクレームだらけなんです。

「あんなゴムみたいな固いチーズ食べられるか！」
「テレビみたいにビヨーンて伸びない！」

そうなんです。
モッツァレラチーズはパスタフィラーノ製法と呼ばれる
作り方で作ります。
その為、タンパク質成分が繊維状になります。
それがモッツァレラ特有の食感をつくるのですが、
温めると緩み、柔らかいのですが、
冷めると、また硬くなります。

それがクレームの原因でした。
最初こそ「それがモッツァレラなんだよ！」みたいに
考えていましたが、
でも、やっぱり楽しんでいただきたいし、
何より悔しい。

馴染みのチーズ屋さんに泣きついて相談すると
「シェフ、良いチーズありますよ♪」と教えていただけたのが

アジアーゴチーズ🧀

ちょうど漫画に出てくるような🧀こんなやつ。

これはパスタフィラーノ製法ではないので
繊維がなく溶けると柔らかいまま。

お客様からは「これだよこれー。」
シェフも一安心。

ナポリピッツァをリスペクトしつつも
たまにはお客様の為に
チーズみたいに頭をビヨーンとやわらかーく
するのもアリですね

というお話でした。

ちなみに
チーズ増しピッツァ
２倍　３倍とありますが、かなりヘビーな一枚ですので
お腹しっかり空けてきてくださいね⭐️

それでは
寝屋川のナポリでお待ちしております🌞

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※現在ランチスタッフ募集中です。
イタリア好き、ピッツァ好きの方々、
一緒にがんばりませんか？
よろしくお願いいたします🙇‍♀️

□ランチタイム🌞
11:30〜14:00 ラストオーダー
14:30クローズ

□ディナータイム🌛
17:30〜21:00ラストオーダー
21:30 クローズ

□ テイクアウト🥡
11:30〜14:30
17:30〜21:30

□ Uber eats 🛵
11:30〜14:00
17:30〜21:30

と、なります。

店内飲食
テイクアウト
Uber eats
お待ちしております☆

毎日食べられるイタリア料理
オステリアカンパーナ　

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