STAFF

CAPOCUOCO (料理長)

前川 陽介 -Yosuke Maekawa-

略歴

1981年生まれ 兵庫県丹波市出身
2001年 辻調理技術専門学校 卒業
卒業後、大阪府内のリストランテやホテルを経て
2017年、寝屋川市駅前に「オステリア・カンパーナ」をオープン

concept_img2

ご挨拶

初めまして、前川です。
私は料理を作ること、様々な方とお話しすることが好きでこの仕事に就きました。
ご来店されるお客様に大切な時間をすごしていただける、また、生活の一部になれるようなお店を目指したいと思います。

イメージはイタリアの路地裏にあるような暖かいお店。
「折角やしあそこ、寄ってく?」
「ちょっと食べに来たで」
そんな雰囲気のお店。

是非、皆さまお越しください。

こだわり

私のイタリアへ訪れたときの感動、日本で出会ったイタリア料理の感動を料理を通じて、お客様へ伝えることができるように心がけています。

現地にならいナポリよりPIZZA窯の導入、食材は故郷・丹波市から旬の食材を仕入れます。
自然の恵みに感謝しながら心を込めて、季節ごとの私の美味しいと思う料理を食べていただければと思います。

また、ワインは自然派のワインを中心に、飲みやすいものをご用意しますので、普段あまり飲まれない方も是非お試しください。
お好みに合わせてお選びいたします。

©  OSTERIA CAMPANA All Rights Reserved.
PAGE TOP